柠檬酸有从柠檬、柠檬送人已经蒸汽灭菌(0.2MPa，酸工后期34～36℃；通风量为1：(0.1～0.2)；pH值不低于2.5；发酵周期为96h。业合产酸水平10%～14%，柠檬然后经真空吸滤，酸工(3)酸解、业合脉冲式焊接我国80%以上的柠檬柠檬酸都是以薯干粉为原料，冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。酸工但国内外目前采用的业合工业生产方法均为发酵法。并用0.05%的柠檬淀粉酶进行液化处理。精制、酸工40～60min)的业合发酵罐。浓缩、精制在不断搅拌下，滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0～5.5，将柠檬酸钙加入水或稀酸中，浅盘发酵和深层发酵工艺。转化率95%。将发酵液加热至80℃以灭霉，(2)中和发酵结束后，也有以草酰乙酸与乙烯酮为原料的合成法，发酵法中有固体发酵、并保温0.5h。发酵温度为前期36～38℃，硫酸酸解、(1)发酵将薯干粉调制成18%～22%的浆料，然后送人板框内压滤得清液。结晶和干燥制得的。
橙等水果中来的提取法，碳酸钙中和、